Klasik pişirme yollarımızın başında gelen güveç, bu sefer sulu bir yemek için inmeyecek o raflardan. Tahminen de pilav üstü sulu bir yemeği hatırlatacak olan bu yemek, pratik olması ile de sizi cezbetmek için epeyce tezli.
Materyaller
– 1,5 su bardağı arpa şehriye
– 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet jülyen soğan
– 2 adet çarliston biber
– 1 adet kapya biber
– 1 adet havuç
– 3 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 100 gr mantar
– 1,5 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
– Geniş bir tavayı yüksek ateşin üzerine oturtun. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini tavaya alıp mühürleyin ve güveç tenceresinin yerine yerleştirin.
– Tıpkı tavayı tekrar ocağa alın soğanları ek edip kavurmaya başlayın. Akabinde zeytinyağını ve sarımsakları da ekleyip soteleyin.
– Doğradığınız havuç, çarliston biber ve kapya biberi tavaya ek edip 4-5 dakika soteleyin.
– Domates salçası ve domatesleri ekleyip karıştırın. Tuz ve pul biber ayarını yapıp arpa şehriyeleri ek edin.
– Tavadaki bütün gereçleri 2-3 dakika daha birlikte kavurduktan sonra güveçteki tavukların üzerine ekleyin.
– Doğradığınız mantarları üst kısma dizin ve suyunu ek edip kapağını kapatın.
– Evvelce ısıttığınız 200°C fırında 40 dakika kadar bütün suyunu çekinceye kadar pişirin.
– Güveci fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin ve pilavınızı karıştırdıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun…
nefisyemek.com