Halbuki sağlıklı beslenmek ismine hangi besini ne kadar tükettiğinizin farkında olmanız epey değerlidir. Pekala yemek günlüğü tutmak nitekim yararlı mı?
Günlük hayatın koşuşturmasında dün ne yediğinizi unutuyorsanız eminim yalnız değilsiniz. Sağlıklı beslenmek ve sonucunda kilo vermek ismine nizamlı olarak ne yediğinizi bilmeniz hem yeme alışkanlıklarınızı anlamanız hem de farkında olmadan atıştırdığınız şeyleri tespit etmeniz ismine size yardımcı olacaktır. Araştırmalar, kilo vermeyi hedefleyen şahısların yemek günlüğü tutmasının yeme alışkanlıklarını değiştirmede tesirli bir araç olabileceğini göstermektedir. Yaklaşık 1.700 iştirakçinin katıldığı araştırma sonuçlarına nazaran, yemek günlüğü tutan bireylerin tutmayanlara nazaran iki kat daha fazla kilo verdiği görülüyor.
Yemek günlüğü tutarak
– Günlük nizamlı olarak tüketilen yiyecek ve içeceklerin ne olduğunu tespit etmiş olursunuz. Böylelikle bilhassa gün içinde almış olduğunuz fazladan kalorileri de fark edersiniz.
– Yemek günlüğü sayesinde yediğiniz yiyeceklerin ölçüsünü listeleyerek (su bardağı, çay kaşığı, yemek kaşığı vb.) ölçebilirsiniz.
– Ne vakit yediğinizde kilo vermenizde hayli değerlidir. Yemek yediğiniz vaktin farkında olursanız, gece yarısı atıştırması üzere potansiyel olarak sıkıntılı vakitleri belirlemede yardımcı olmuş olursunuz.
Yemek günlüğünde yediğiniz her öğünden sonra yediklerinizi ve saatlerini not edin, yemeklerinizi nerde yediğinizi de günlükte belirtin. Günlük tutmak için günün sonunu beklemeyin, zira hatırlamanız sıkıntı olacaktır. Bu noktada kendinize karşı dürüst olmak epeyce değerlidir. Yediğiniz yemekleri günlükte daha az göstermenizin hiçbir manası olmaz. Son olarak ta motivasyonunuzun artması için geriye dönük günlüğünüzü inceleyin. Beslenme programınızdaki olumlu değişim özgüveninizi arttıracaktır.
Yemek günlüğü tutmanın yanı sıra günlük diyetinizde vitamin ve mineral denetimi yapmanızda hayli değerlidir. Muhtemelen her gün bir sürü farklı vitamin ve minerale gereksiniminiz olduğunu biliyorsunuz. Lakin hangilerine gereksiniminiz olduğunu ve nedenini bilmiyor olabilirsiniz.
Magnezyum
Bedeniniz bu minerali; olağan kas ve hudut işlevinin koruma edilmesi, kalp ritimlerinin sabitlenmesi, sağlıklı bir bağışıklık sistemi, kemiklerin güçlenmesi için kullanır. Ayrıyeten kan şekeri seviyelerinin düzenlemesine yardımcı olmak, tansiyonu istikrarda tutmak, krampları, baş ağrısını ve migreni azaltmaya yardımcı olmak için de bedenin bu minerale muhtaçlığı vardır.
Omega 3
Omega-3; depresyon semptomlarını azaltır, kalp hastalığı riskini düşürür. Beyin sıhhati ve hudut sistemi gelişimi için gereklidir. Yaşlanmaya bağlı olumsuz değişikliklere, kalp hastalığı riskinde artışa ve bilişsel düşüşe karşı koymaya yardımcı olur.
C vitamini
Kâfi ölçüde C vitamini düzeyi kırışıklıkları azaltmaya, ziyanlı hür radikalleri emmeye ve nörotransmitter üretimine, yara güzelleşmesine ve proteinin metabolize edilmesine yardımcı olur.
Biyotin
AB vitamini, bazen H vitamini yahut B7 vitamini; biyotin olarak anılır. Hoşluk vitamini olarak bilinen biyotinin bedene en kıymetli yararı, hücre gelişimine katkıda bulunmak ve kanın şeker düzeyini ortalama seviyede tutmaktır. Bilhassa bayanların kıymet verdiği saç ve tırnak sıhhatine olan müspet tesiri ile biyotin günümüzde birçok kozmetik eserinde kullanılmaktadır.
Folik Asit
Bayanların yakından tanıdığı folik asit; kırmızı kan hücreleri de dahil olmak üzere yeni hücreler üretmeye ve sürdürmeye yardımcı olur. Hudut sisteminin bildiri taşıyan moleküllerinde dengeyi korur, zihinsel ve duygusal sıhhat için de epeyce kıymetlidir.
Doc. Dr. Halit Yerebakan