Dereotu oldukça sağlıklı bir bitkidir, doktorlar sindirim sistemi ve bağışıklık sistemimiz için dereotunu çok sık önerirler. Ayrıca Dereotu ile oldukça lezzetli yemeklerde yapılmaktadır. Dereotu, Türkiyenin her yerinde yabani olarak yetişebilir ama seralarda kültür bitkisi olarak yetiştirmeyi tercih eden çiftçilerimizin sayısıda günden güne artmaktadır.
Dereotu İle Yapılacak Lezzetli Yemekler
Dereotlu Kabak Mücver ;
- 3 adet orta boy kabak
- 3 adet yumurta
- 3 kahve fincanı un
- 4-5 dal taze soğan
- 1 küçük parça beyaz peynir
- 1 küçük demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
Kabakları uçlarından kesin, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Rendelenen kabakları sıkarak iyice suyundan arındırın. Kabakların üstüne dereotu, taze soğan doğrayın, beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Hazırladığınız kasenin üzerine 3 adet yumurta kırın, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra karışımın üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım 5 dakika dinlendikten sonra tavada kızmış olan yağa kaşık ile yuvarlak şekilde koyun ve arkalı önlü pişirin.
Dereotlu Taze Patates Salatası Tarifi ;
- 1 kg taze (küçük) patates
- 1 demet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet nane
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 adet limon
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Seçtiğiniz iri patatesleri haşlayın ve ortadan kesin. Maydanoz, dereotu, tuz, nane, kırmızı biber, limon suyu ve yağ ekleyip patateslerle iyice karıştırın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu süre dolduktan sonra lezzetli bir Dereotlu ve patatesli salataya sahip olacaksınız.
Dereotlu Poğaça Tarifi ;
- 2 adet orta boy yumurta(oda sıcaklığında )
- 1 çay bardağı yoğurt
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı kadar tereyağı
- 1 paket instant maya
- 1 paket kabartma tozu
- ½ ÇK tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- ½ demet ince kıyılmış dereotu
- Un (aldığı kadar)
- Beyaz peynir
Üstüne;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Hamur malzemelerini karıştırın, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 1 saat oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin. 1 saat sonunda kabaran hamurdan bir ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avucunuzun içinde hamuru inceltip içine peynir ekleyin ve hamurun iki ucunu birleştirerek kapatın.
Tüm hamur bittiğinde, poğaçaları yağlı kağıt bulunan fırın tepsisine sıra sıra dizin. Dizilmiş poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Mükemmel bir Dereotlu poğaça yiyeceksiniz afiyet olsun.
